Prezioso e raro come l’oro. Nasce sottoterra e vive in simbiosi con le radici di alcune piante: querce, tigli, nocciole, anche carpini e pioppi. L’Italia è uno dei maggiori produttori al mondo, la sua raccolta avviene grazie all’aiuto di cani da tartufo; quadrupedi appositamente addestrati a sentire l’odore di questi funghi che, una volta maturi, …
Il Biancolella trova nell’isola campana un terreno fertile e ricco, perfetto per accogliere i suoi grappoli. Non a caso i Romani amavano definire questi luoghi con l’appellativo di “Aenaria”, terra del vino. Le prime tracce del Biancolella risalgono al 1868, anno in cui Jules Guyot, esperto agronomo francese, ne delineò i primi tratti definendolo uno …
Vulture: tra vulcano e realtà Scritto da Valerio Sisti Rocco Papaleo dice che la Basilicata è come Dio, se ci credi esiste. Poco più di 500 mila abitanti sparpagliati per una regione che profuma di natura, di agricoltura e di vino. In Basilicata ti colpisce la vastità delle colline, le montagne dolci e i grandi …
Ferdy, l’agriturismo più goloso e social d’Italia di MARCO GATTI • A Lenna, in uno scenario di montagna fiabesco, il paradiso di Nicole e Nicolò, fatto di animali che vivono felici al pascolo, una produzione di straordinari formaggi e salumi, una tavola dove gusto e accoglienza fanno vivere un’esperienza memorabile Èl’agriturismo più goloso e social d’Italia!Segnatevi …
Esistono tantissime varietà di peperoni dalle forme e dai colori più diversi; si va dalla forma allungata, alla conica, a quella a prisma e anche a globo, mentre i colori partono dal giallo e arrivano al violetto passando dal rosso e dal verde. Anche il sapore può essere molto diverso, ci sono peperoni dal gusto …
Sul lago di Como il debutto dell’evento dedicato al re dei distillati. Grande attesa sul lago di Como per il debutto della Whisky Week, una settimana accompagnata dai migliori assaggi di whisky provenienti da Scozia, Irlanda, Stati Uniti, Giappone e Italia organizzata da Whisky Club Italia. Un format inedito che promette bene, a Como sarà …
Il salame Cremona IGP è un prodotto di salumeria, insaccato, a grana grossa, ottenuto dalla lavorazione di carni magre e grasse di suini pesanti italiani delle razze Large White Italiana, Landrace Italiana e Duroc Italiana. La zona di produzione comprende le regioni di Lombardia, Emilia- Romagna, Piemonte e Veneto. La carne suina destinata all’impastatura è …
Ho letto un bel articolo di Valerio Sisti che ripropongo volentieri ai miei lettori. Errori dei principianti L’articolo è rivolto ad un pubblico di neofiti, ma può essere utile anche a chi di vino già sà qualcosa. Spieghiamo velocemente come evitare brutte figure al ristorante o in enoteca, nessuno si senta in imbarazzo se è …
Nelle mie piccole gite ‘di gusto’ fuori porta mi capita spesso di imbattermi in prodotti di nicchia, non reclamizzati poiché la bassa produzione non lo permette. Così un giorno capitai a Calvenzano, piccolo paese della Bassa Bergamasca, noto per una varietà di melone ‘retato‘ censito addirittura nella Banca del Germoplasma per la tutela della biodiversità …
Occorre affermare subito un concetto base: il vino mal digerisce ogni sbalzo o stress; è per questo che la corretta conservazione, per il consumatore, spesso è un argomento ostico, ma basta attenersi ad alcune regole semplici per conservare al meglio le proprie bottiglie di vino. Da evitare forti sbalzi di temperatura giorno notte, estate inverno, …